联合利华食品(中国)有限公司一金山工厂前身为华南老蔡食品有限公司，始建于1993年8月，1994年正式投产。1998年7月，联合利华全资收购老蔡公司，成为联合利华在中国投资的唯一生产性独资公司。
        联合利华食品(中国)有限公司下属6家工厂，其中金山工厂位于金山工业区山阳分区，工厂总占地面积22000平方米，建筑面积6800平方米，主要从事调味品生产，以“老蔡”、“家乐”品牌系列产品而闻名于全国各地，有员工近200人。
        2000年10月，联合利华在全球收购美国百仕福集团，2002年3月公司完成了原百仕福奉贤工厂与金山工厂的合并，“家乐”与“老蔡”系列品牌的合并，进一步壮大了联合利华在中国的食品事业。2001年销售额1.9亿人民币，实现税收1313.35万元。
        公司在不断的收购与合并事业的同时，更注重致力于优化原来的产品种类，不断开发新产品，以满足不同消费者的需求，公司调味品品种有：“老蔡”品牌：醇香红烧、上等多用、纯鲜佐餐；“家乐”品牌：特鲜生抽、特鲜老抽、特鲜酿造、黄豆酱油、鲜露、沙司等。

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